Śledzie z żurawiną

Śledzie z żurawiną i czerwoną cebulką.

Jak co roku specjalnie dla taty robię najlepsze śledzie na świecie!!!

Proste i szybkie w wykonaniu, a do tego nieziemsko smaczne! 

Składniki:

1 kg śledzi 

3 czerwone cebule

200 g suszonej żurawiny

olej rzepakowy

liść laurowy, ziele angielskie

Śledzie kroimy w paski około 3 cm, a cebulkę w piórka.

 W słoiku układamy warstwowo: cebula-śledzie-żurawina i tak na przemian do wypełnienia słoika. 

Całość zalewamy olejem dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. 

Po 3 dniach można już zajadać! 

Ja jednak wolę poczekać 5 dni, żeby smaki się bardziej przegryzły.

 

Smacznego!

 

Pasta

PASTA Z MĄKI ORKISZOWEJ ZE SPIRULINĄ

 

Makaron też może być fit! 

Makaron z mąki orkiszowej z dodatkiem spiruliny.

 Podany z łososiem w sosie musztardowo-cytrynowym pieczonym w rozmarynie.

Jak zawsze pysznie i zdrowo!

Przepis na makaron na 2 porcje:

150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

łyżeczka spiruliny

2 jajka 

sól, papryka słodka - szczypta do smaku. 

Suche składniki polączyć dodać jajka i dokłądnie ugnieść.

 Ciasto rozwałkować i pokroić w długie wstążki.

 Gotować około 8 min na osolonej wodzie z łyżką oliwy. 

Makaron podałam podsmażony z oliwą i czosnkiem.

Łosoś pieczony w piekarniku w marynacie musztardowo cytrynowej z rozmarynem.

Mniam.

Kotlety jaglane z indykiem

Jaglane kotleciki z indykiem i warzywami

Kotleciki z kaszą jaglaną, mielonym filetem z indyka i warzywami w panierce z płatków jaglanych idealnie nadają się do podania z ziemniakami lub sałatką i jogurtem.

 Sam smak na talerzu :)

Składniki na 12 kotletów:

200g ugotowanej kaszy jaglanej 

400g mięsa mielonego z indyka

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1 mała papryka czerwona

2 ogórki kiszone

2 szklanki płatków jaglanych

olej rzepakowy do smażenia  

Przyprawy: sól, pieprz, pieprz cytrynowy, papryka: słodka,wędzona,ostra.

Drobno pokrojoną cebulkę zeszklić z posiekanym czosnkiem na oleju.

 Paprykę i ogórka również drobno pokroić.

 Kaszę, warzywa, mięso i przyprawy połączyć. Z otrzymanej masy formować płaskie okrągłe kotleciki, które należy obtoczyć w płatkach jaglanych.

 Kotleciki smażyć na rozgrzanym oleju z 2 stron przez 5 min, aż do zarumienienia. 

Smak na talerzu :)

Gofry z batatów

Wytrawne gofry z batatów 

 

Tego trzeba spróbować!

 Jeśli lubisz bataty, te gofry są właśnie dla Ciebie! 

Pyszne wytrawne gofry możesz podawać z czym lubisz.

 W mojej wersji gofry podałam z zieloną soczewicą i szpinakiem.

Składniki na 4 gofry:

1 batat

3 łyżki mąki jaglanej 

1 jajko

1 mała cebula czerwona

olej do smarowania gofrownicy 

Sól, pieprz, pieprz cytrynowy, czosnek granulowany.

Batata gotujemy w osolonej wodzie i robimy z niego puree.

 Dodajemy  mąkę jajko, cebulę i przyprawy-do smaku. 

Wszystko razem mieszamy.

Na rozgrzaną gofrownicę przekładamy masę i pieczemy około 7 min. 

Farsz:

100 g zielonej soczewicy 

150 g szpinaku

1 ząbek czosnku

oliwa

sól i pieprz.

Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 min.

 Szpinak smażymy na patelni z rozgrzaną oliwą i czosnkiem. 

Soczewicę łączymy ze szpinakiem doprawiamy i gotowe :)

 

Fit babaeczki z borówkami

Fit babeczki z mąki jaglanej z borówkami

 Masz ochotę na deser, a nie masz czasu?

 Te fit babeczki są idealne na szybki i zdrowy deser. Smakują nawet najbardziej wybrednym łasuchom.

Składniki:

130 g mąki jaglanej 

50 g ksylitolu

1 jajko

50 ml mleka

50 ml oleju kokosowego

5 g proszku do pieczenia

150 g borówek amerykańskich 

Mleko, mąkę, olej, jajko,ksylitol i proszek do pieczenia blendujemy na gładką masę. Dodajemy borówki i delikatnie mieszamy. Przekładamy do foremek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 20 min. Możemy podawać udekorowane jogurtem greckim i świeżymi borówkami.

 Pychotka!

  

Pasta z marchewki

Pasta z marchewki i kaszy jaglanej-idealna na przekąskę

Taką pastę można zajadać bez wyrzutów sumienia! Idealna na kanapkę do śniadania. Sprawdzi się również jako zdrowa przekąska zajadana z selerem naciowym albo ogórkiem.

Prosta w wykonaniu, a pyszna w zjadaniu.

Składniki:

0,5 kg marchwi

1 cebula

50 g suchej kaszy jaglanej

oliwa

sezam

sos sojowy

Przyprawy: sól, pieprz, papryka: ostra, słodka i wędzona.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na na oliwie, dodać pokrojoną marchewkę i podsmażyć, Wszystko poddusić z sosem sojowym i szklanką wody. Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Jaglankę dodać do reszty składników, doprawić i wszystko razem zblendować.

 Podawać posypane sezamem. 

Smacznego!

Fit biszkoptowy omlet z owocami

Zdrowe śniadanie to podstawa!

Śniadanie musi być nie tylko zdrowe i dawać energię na cały dzień,

ale musi być smaczne! Świetnym pomysłem na takie śniadanie jest biszkoptowy omlet ze świeżymi owocami i jogurtem naturalnym.

Składniki:

3 białka jaj od szczęśliwych kur

2 łyżki mąki ryżowej/kukurydzianej

1 łyżeczka ksylitolu

odrobina proszku do pieczenia

maliny i/lub borówki

jogurt naturalny

olej kokosowy do smażenia

Białka ubić na sztywno, dodać mąkę, ksylitol, proszek do pieczenia i malinki. Składniki delikatnie wymieszać. Wylać na rozgrzaną patelnię z olejem kokosowym. Smażyć z obu stron kilka minut. Podawać z owocami np. borówkami i polane jogurtem naturalnym. 

Takie śniadanka można jeść codziennie :)

Pudding Chia

Deser... mega pyszny i totalnie fit!

Na diecie też można "grzeszyć". Bo kto powiedział, że dieta ma być nudna?

Jeśli nasze smakołyki są przygotowane ze zdrowych składników to chcemy grzeszyć!

Pudding z chia to najlepszy dowód na to, że można połączyć zdrowie i słodki smak!

Składniki:

200 ml jogurtu naturalnego

20 g chia

1 banan

3 łyżeczki kakao

2 łyżeczki masła orzechowego

60 ml mleka kokosowego

100g borówek

20g płatków owsianych

20g nasion słonecznika

20 g płatków migdałowych

ksylitol

I warstwa:

Jogurt połączyć z chia.

II warstwa:

Banana, kakao, masło orzechowe i mleko kokosowe zblędować.

III warstwa 

Borówki pogrzać w rondelku z łyżeczką ksylitolu.

IV warstwa:

płatki owsiane, słonecznik, płatki migdałowe uprażyć na patelni.

Tak podany deser będzie nie tylko efektowny, ale smaczny i zdrowy.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z fioletowymi ziemniakami

Fioletowe ziemniaki? Czemu nie ;)

Indyk w sosie miodowo-musztardowym to wyjątkowo soczyste mięsko. 

Podane z ulubionymi warzywami to połączenie idealne.

 Fioletowe ziemniaki aktualnie dostępne są w znanych nam super marketach. 

W smaku nie wiele różnią się od normalnych ale i tak warto spróbować czegoś nowego. 

Podaję przepis na obiad dla 4 osób :)

Składniki:

filet z indyka

1 kg fioletowych ziemniaków

rozmaryn

Sałatka do obiadu :pomidorki koktajlowe, ogórek, kalafior i sezam- można  podawać to co się lubi

Skłądniki na marynatę do kurczaka:

3/4 szklanki płynnego miodu

3/4 szklanki musztardy

3/4 szklanki oleju

ząbek czosnku

Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, chilli.

Składniki marynaty należy dokładnie ze sobą wymieszać. Umyty filet z indyka pokroić na 4 części i zanurzyć w miseczce z marynatą. Odstawić do lodówki na około 3 godziny. Po tym czasie przełożyć wszystko na patelnie, włącznie z marynatą. Podsmażać przez parę minut, następnie zmniejszyć ogień i dusić indyczka pod przykryciem przez około 30 min. 

Ziemniaki oczyścić, nie obierać! Tuż pod skórką znajduje się dużo wartościowych składników. Umyte ziemniaczki przepołowić, jeśli są bardzo duże to pokroić na ćwiartki.Następnie zmieszać je w misce z oliwą, solą pieprzem i rozmarynem. Wyrzucić na blaszkę i piec w piekarniku przez około 30 min w temperaturze 180 stopni. 

Mamy obiad!

Smacznego :)

Jesienny krem z pieczonej dyni.

Jak jesień-to tylko dynia!

Gdy przychodzi jesień, w głowie natychmiast pojawiają się przepisy związane z dynią!

Tak było i tym razem. Powiał mocniejszy wiatr, deszcz zmienił powietrze, zrobiło się zimno. Więc powstał pyszny i rozgrzewający krem z dyni i batata. 

Składniki:

1 mała dynia

1 batat 

1 cebula

1 ząbek czosnku 

kawałek świeżego imbiru

200 ml mleczka kokosowego

400 ml wody

masło do smażenia

pestki dyni do ozdoby

Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kurkuma, curry.

Dynie dokładnie wydrążyć i umyć.

Pokrojoną w dość duże kawałki piec przez 25 min wraz z obranym i pokrojonym batatem w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Po wystudzeniu obrać dynię i pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulkę pokrojoną w kostkę podsmażyć na masełku, dodać czosnek i imbir.

Po 2 minutach dodać batata i dynię. 

Zalać wszystko wodą i mlekiem kokosowym, gotować 10 min.

Dodać przyprawy według smaku.

Po ostudzeniu wszystko razem zblędować.

Podawać z prażonymi pestkami dyni!

Smacznego :)