Doskonałe naleśniki z mąki z cieciorki
z pysznym nadzieniem i sosem!
Lepszych fit naleśników nie jadłam!
Naleśniki bez jajek, a na dodatek można zamienić mleko krowie na roślinne!
Zarówno grube i cienkie wychodzą doskonałe.
U mnie w wersji puszystej bo takie lubię!
Pyszne kokosowe nadzienie i sos truskawkowy...
Do tego mąka z ciecierzycy totalnie gluten free ;)
Niebo w gębie!
Składniki na naleśniki:
250 g mąki z ciecierzycy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
300 ml mleka
100 ml wody mineralnej (Muszynianka najlepsza!)
pół łyżeczki soli
2 łyżki oleju rzepakowego
Mąki przesiać i połączyć z resztą składników.
Ja użyłam do tego blendera kielichowego, więc samo się robiło :)
Rozgrzać patelnie do naleśników i według uznania pół chochelki na cienkie, cała na grube.
Naleśniki nie mogą przywierać! Jeśli tak się dzieje to pora wymienić patelnie na nową!
Smażyć z obu stron około 2 min.
Składniki na farsz kokosowy:
250 g chudego sera białego 0% tłuszczu (np. Piątnica)
50 g wiórek kokosowych
50 ml kremu kokosowego
4 łyżki miodu
100 ml kremowego jogurtu naturalnego
1 żółtko jajka od szczęśliwej kurki
Wszystkie składniki mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli lubimy bardzo słodko (nie koniecznie bardzo zdrowo, gdyż miód to dalej cukier!) można dodać więcej miodu.
Składniki na sos truskawkowy:
400 g truskawek
2 łyżki ksylitolu
Truskawki pokroić na kawałki, wrzucić do garnka dodać ksylitolu i gotować przez około 5 min, mieszając co jakiś czas.
Naleśniki należy posmarować masą kokosową i złożyć na 4. Następnie delikatnie podsmażyć na rozgrzanej patelni. Ciepłe naleśniki polać ciepłym sosem truskawkowym.
Smacznego!
